模块一：港式甜品精研

作为课程核心内容，港式甜品教学覆盖传统经典与创新品类。从芒果白雪黑糯米的"黑糯米熬煮火候控制"，到杨枝甘露的"西柚粒去苦技巧"，每个配方都经过10年以上甜品师验证。具体课时包括：

• 经典糖水系列：芒果椰汁黑糯米、海底椰黑糯米、冰糖炖雪梨等
• 特色奶品系列：芒果双皮奶、红豆沙豆腐花、杏仁豆腐花等
• 创意冰品系列：雪山白雪凉粉、多芒西米捞、鲜果西米捞等

特别设置"产品创新工作坊"，学员可在导师指导下，结合当季水果开发专属甜品，为后续门店差异化竞争打下基础。

模块二：饮品研发与咖啡工艺

针对甜品店"甜品+饮品"的主流经营模式，课程同步强化饮品制作能力。奶茶部分涵盖传统港式奶茶、奶盖茶、沙冰等20+款产品；网红饮品则聚焦思暮雪系列、莫吉托系列、气泡水系列等年轻人喜爱的品类。

咖啡教学从基础开始，包括：

• 咖啡历史与生豆处理：了解阿拉比卡与罗布斯塔的区别
• 设备操作与萃取技巧：掌握磨豆机、意式机的使用规范
• 拉花艺术与特调研发：从心形拉花到彩虹冰咖啡的创意制作

所有饮品教学均包含"成本核算"环节，学员需现场计算每杯饮品的原料成本，为后续定价提供数据支持。

模块三：创业经营实战指导

区别于单纯技术培训，本课程特设"经营能力培养"板块，内容涵盖：

1. 设备选购：对比不同品牌冰沙机、烤箱的性能参数，掌握"性价比选购法则"
2. 原料管理：学习如何辨别优质淡奶油、芒果酱等原料，建立稳定供货渠道
3. 营销策划：从开业活动设计到社交媒体推广，掌握"低成本获客"技巧
4. 运营管理：包括人员排班、库存控制、客户反馈处理等门店日常管理要点

课程后期会组织"模拟开店"实战，学员分组经营"虚拟门店"，通过真实订单数据检验产品受欢迎度与经营策略有效性。

1. 技术层面：熟练掌握150+款港式甜品、80+款饮品及咖啡的制作工艺，达到专业甜品师水平；

2. 经营层面：具备独立完成门店选址、设备采购、原料管理、营销策划的能力；

3. 创新层面：能根据市场需求开发新品，形成具有个人特色的产品体系。